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制冷文摘

气调库和保鲜库的区别?

发表时间:2021-05-02 08:01

气调库和保鲜库的区别

     


       气调库,对于常规的冷库无法长期保存的水果和蔬菜,可以延长其保存期限,通常可以比普通保鲜库增加2-3倍的存储时长,对于一些对于存贮环境要求,且相对价值较高的果品蔬菜,可以通过该库的特性,控制果品的成熟度,较长的存贮期后,仍能保存果品的水分、VC含量,口感、色泽等,与新鲜采摘的状态无太大差异,从而给企业或者个人带来良好的经济效益。

    保鲜库,只适合果品和蔬菜在一定时间内的存贮,当用户想反季销售时,存贮时间和损耗就是比较大的困难所在。


    气调库和保鲜库的使用设备和施工过程又不尽相同。保鲜库是气调库的基础,气调库在保鲜库的制冷设备和保温基础上,又增加了降氧设备、灭菌设备、加湿设备等,保温也增加了气密环节。所以在使用上,气调库需要整存整取,且投资成本相对较高。而客户在库体的选择上,务必对自己所要使用的冷库进行整体综合性的评估。


    建议:

    1、要存贮果品或蔬菜的时间;

    2、所要建设的库房要存贮哪类水果和蔬菜,其价值的高低;

    3、是否满足整存整取的条件,不可轻易开启库门。




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